“ถั่วแระดำทัมบะซาซายามะ” ต้องทานช่วงฝักอ่อนก่อนสุก

“”ถั่วแระดำทัมบะซาซายามะ”” ผลผลิตท๊อปคลาสของญี่ปุ่น

“”ถั่วแระดำทัมบะซาซายามะ”” เป็นถั่วแระที่เก็บเกี่ยวในสภาพที่ยังมีสีเขียวในช่วงเดือนตุลาคม ก่อนที่ “”ถั่วดำทัมบะ”” ผลิตผลที่มีเฉพาะในทัมบะซาซายามะ จะกลายเป็นถั่วดำในเดือนธันวาคม ถั่วแระดำทัมบะซาซายามะแตกต่างจากถั่วแระทั่วไป โดยเป็นเม็ดใหญ่ มีรสหวานและความเข้มข้น ความใหญ่ของเม็ดถั่วและรสชาตินี้ทำให้ถือว่าเป็นถั่วแระชั้นสุดยอดที่แสนน่าภาคภูมิใจในระดับประเทศ

ช่วงเก็บเกี่ยวมีแค่ระยะสั้นๆ คือตั้งแต่ต้นเดือนตุลาคม – สิ้นเดือน พันธุ์ที่ส่งขายในช่วงนี้เรียกว่า “”ฮงกุโระ”” โดยจะวางที่ตลาดในชื่อว่า “”ถั่วแระดำทัมบะซาซายามะ”” ในฤดูกาลนี้ จะมีลูกค้ามาที่ซาซายามะเพื่อซื้อเป็นจำนวนมาก เนื่องจากระยะเวลาเก็บเกี่ยวจำกัดแค่ช่วงเวลาสั้นๆ เพียง 3 สัปดาห์เท่านั้น และมีปริมาณส่งขายไม่เยอะมาก จึงเป็นอีกเหตุผลที่เป็นที่นิยม

มีต่อเนื่องมาทุกปี!! พิธีการเปิดจำหน่ายถั่วแระดำทัมบะซาซายามะ

ที่เขตซาซายามะ จะมีการแจ้งให้ทราบว่าฤดูกาลของ “”ถั่วแระดำทัมบะซาซายามะ”” นั้นเริ่มขึ้นเมื่อไรในทุกปี จะมีการจัดพิธีการ “”เปิดการจำหน่าย”” ถั่วแระดำทัมบะซาซายามะ ถั่วแระดำหลังจากพึ่งเปิดการจำหน่ายนั้นมีสีเขียวสดใส มีรสชาติสดใหม่และเคี้ยวอร่อย ตั้งแต่ช่วงกลางเดือนตุลาคมไปจนถึงปลายเดือนสีจะค่อยๆ เปลี่ยน ความหวานก็จะเพิ่มขึ้น และเคี้ยวได้หนึบหนับมากขึ้น จุดที่เป็นสีน้ำตาลเข้มที่เกิดขึ้นก็เป็นลักษณะเด่นของถั่วแระดำ เราสามารถเพลิดเพลินกับการเปลี่ยนแปลงรสชาติที่เข้มข้นขึ้นได้

“”ถั่วแระดำทัมบะซาซายามะ”” นั้นแน่นอนว่าเหมาะกับการนำไปลวกเกลือ แต่ก็ทำเมนูข้าวหุงถั่วแระดำ เทมปุระ และอื่นๆได้อย่างเข้าท่า สีเขียวที่สวยงามจะช่วยเพิ่มสีสันในอาหาร เมื่อต้มแล้วนำไปโรยหน้าบนจิราชิซูชิ (ข้าวหน้าปลาดิบ) กับสลัด หรืออาหารประเภทเครื่องเคียงก็สวยดี ลองไปชิมความอร่อยของ “”ถั่วแระดำทัมบะซาซายามะ”” ให้ได้นะ

ร้านแนะนำ

ใน “”แผนที่สถานที่วางจำหน่ายถั่วแระดำทัมบะซาซายามะ (http://tourism.sasayama.jp/kuro-edamame/)”” (มีกำหนดการอัพเดทช่วงต้นเดือนตุลาคม) จะแนะนำสถานที่ที่สามารถหาซื้อถั่วแระดำทัมบะซาซายามะ นอกจากนั้นอาจมีการขายถั่วแระดำทัมบะซาซายามะโดยตรงที่ สถานี JR Osaka และหรือห้างสรรพสินค้า Sogo สาขา Kobe

ข้อมูล

URL:http://tourism.sasayama.jp http://tourism.sasayama.jp/english/(ภาษาอังกฤษ)